アイアンドエス店舗プロデュースアカデミー：独立開業準備講座

独立開業に必要な７つのスキルを実践的に身につけます。講師は現役の店舗プロデューサーなので、授業内容は折り紙付き。夢の「マイカフェOPEN」への近道です。

※商業施設士の資格対策も含まれます。

東京校
■日時：7月・10月～3ヶ月または5ヶ月全50時間
木曜クラス19:00～21:30（休憩含む）2.5時間/回
土曜クラス10:30～16:30（休憩含む）5時間/回
■費用：入学金3万+授業料27万+教材費

大阪校
■日時：10月～3ヶ月または5ヶ月全50時間
日曜クラス10:30～16:30（休憩含む）5時間/回
月曜クラス19:00～21:30（休憩含む）2.5時間/回
■費用：入学金3万+授業料27万+教材費

スキルとその解説	受講科目	回数
「オーガニックなカフェ」「夜はバーとして楽しむ大人の店」などヒットするための店舗コンセプト作りを学びます。	店舗イメージ作り・店舗コンセプト設計・CI	1回
店舗開店へのプランの立て方、飲食免許関係など、店舗をプロデュースする上で欠かせない実務知識を習得。	事業計画書作り	1回
CGパース・立体模型を用いた店舗プロデュース、国内外の家具を使ったデザインなど実践系スキルを習得。	店舗デザイン・設計・物件選定	2回
新品、USED、オリジナル食器などで個性的な調理空間を創る技術を習得。予算を意識した実践的内容です。	内装・装飾・施工・家具	1回
オリジナルレシピ開発から、調理・食材仕入れまで、店舗コンセプトに沿ったメニュー開発のスキルを習得。	フード・テーブルコーディネート術	1回
	メニュー・レシピ開発	2回
	仕入れ業務	1回
	お酒・ドリンクの知識	1回
ブランドイメージを創るロゴやユニフォーム、ポスターからWEBまでトータルイメージの店舗プロデュースを習得。	ロゴ・デザイン・宣伝広告・カラー	1回
店舗経営の基本的な仕組みを習得。「オリジナル味」を創るドリンク技術なども含まれています。	接客・オペレーション・マニュアル	1回
	資金調達・税務・財務・経理知識	2回
	実際の店舗プロデュース実習	4回

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